Captain Horn's journal

Я вже навіть не пам'ятаю коли востаннє їв суші, ресторанчик тут недалеко є, біля станції метро, але туди зараз стрьомно ходити навіть якщо він ще працює, а в супермаркеті у відділі замороженої готової їжі суші далеко не такі смачні, бо важливо щоб риба була максимально свіжа і вживати суші треба одразу після приготування, інакше весь смак свіжих суші втрачається і натомість з'являється неприємний запах риби.

В Японії суші готується набагато простіше, ніж в Україні - шматочок риби зверху, рис знизу, і суші готові. Якісний соєвий соус - це теж важливо, і васабі теж, гарне васабі має бути дуже гострим і ароматним водночас. Також у нас на тацю з суші завжди додатково кладуть тонко порізаний маринований імбир на листочках шісо (українські назви цієї рослини - буролистка, базилик, кропивка городня, мусянжа, сузда, перила) "для покращення смаку", ось знайшов в Вікіпедії, буролистка повинна рости і в Україні, можливо ви її навіть бачили, але не звертали уваги, вона дуже схожа на глуху кропиву і незаслужено вважається бур'яном https://uk.wikipedia.org/w/index.php?curid=1533532

Світлини з суші в мене не знайшлося, вибачайте, лише фотка з сашімі, це майже те ж саме, що суші. Там і ціну видно - 1000 єн, це приблизно 250 грн або 8,43 євро, чайових у нас немає взагалі ніде, навіть в дорогих ресторанах. Але сашімі значно простіше готувати, ніж суші, бо не потрібно вручну формувати рисові кульки, рис просто накладається в тарілку знизу, а зверху накладаються шматки різної риби з листочками буролистки, маринованим імбирем та васабі, ще можна трохи накришити зеленої цибулі для смаку, але небагато. До сашімі ще традиційно подається суп місо, його легко можна знайти в пакетиках, які достатньо залити окропом з чайника, і суп готовий, можна ще різну зелень туди додати або водорості.

Настільки чистого повітря в Токіо, як зараз, я взагалі не пам'ятаю. Воно настільки смачне, що його хочеться законсервувати в банку. В центральному районі Шібуя (то частина даунтауну) індекс якості повітря 1, це якась фантастика !!! А давайте зробимо цей карантин постійним :) Ну або хоча б нарешті заборонимо всі машини з двигунами внутрішнього згоряння та вугільні ТЕС.

Великий Токіо



( Read more... )

З Діамантової Принцеси почали активно випускати пасажирів. Американці забрали літаками своїх на військову базу морської піхоти під Сан Дієго в Каліфорнії, де вже перебувають інші евакуйовані з Вуханю (https://www.sandiegouniontribune.com/news/health/story/2020-02-18/first-group-of-coronavirus-evacuees-prepare-to-leave-miramar), британці забрали своїх до Arrowe Park Hospital у передмісті Ліверпуля (https://www.theguardian.com/world/2020/feb/23/coronavirus-cruise-ship-diamond-princess-passengers-land-in-uk). Всіх по прибуттю додому помістили на 2-тижневий карантин. Японські громадяни, евакуйовані з Вуханю, проходили карантин в готелі у містечку Кацуура, префектура Чіба, на березі Токійської затоки, їх вже теж відпустили додому після 2 тижнів перебування в готелі, під час якого місцеві мешканці їх морально підтримували і потім подякували за вимушене перебування в їхньому місті https://www.japantimes.co.jp/news/2020/02/13/national/japan-wuhan-evacuees-go-home/

Так в чому ж epic fail? Він власне полягає у тому, що 23 пасажирів-японців випустили з корабля, взагалі забувши їх протестувати на наявність коронавірусу (ну як таке можливо???), міністерство охорони здоров'я вибачилось за "людську помилку" https://japantoday.com/category/national/23-passengers-not-tested-before-leaving-cruise-ship-in-Yokohama. Але сказали, що їх всіх потім знову знайшли, подзвонили і взяли обіцянку по-можливості не виходити з дому ще 2 тижні :) Ну я дуже сумніваюсь, що вони так і будуть робити, швидше за все будуть розносити вірус по потягам і супермаркетам, деякі навіть на роботу підуть. А 14 евакуйованих американців вже захворіли на коронавірус під час карантину, і це після того, як тести на вірус в Японії показали негативні результати. Тобто тести не завжди показують наявність вірусу, вони ненадійні. І вже підтверджено, що інкубаційний період може бути аж до місяця. Організація так званого "карантину" на круїзному лайнері з самого початку була організована дуже погано, не було справжньої ізоляції здорових пасажирів від хворих, внаслідок чого ціла купа людей захворіли за короткий період часу, тут відео на цю тему https://youtu.be/B2dbM3Tw-JI

В Токіо та Йокогамі поки що немає жодних обмежень, навіть немає офіційного дозволу чи навіть рекомендації працювати з дому. Але враховуючи серйозне збільшення хворих у Південній Кореї, яка досить близько від нас і туди щодня літають десятки авіарейсів, якщо не сотні, то думаю що і в нас почнуть щось думати у цьому напрямку... ну або не почнуть. Взагалі, японці - дзен-буддисти і фаталісти, якоїсь паніки тут в принципі не може бути, тому всі просто чекають, поки МОЗ видасть директиву.

PS. Вся багатонаціональна команда Діамантової Принцеси (1100 осіб) поки що у повному складі перебуває на кораблі (за винятком тих, хто захворів), тому що вони весь цей час повинні були обслуговувати пасажирів. Серед них перебувають і 25 громадян України. Наскільки я розумію, їх евакуацію розпочнуть вже після того, як заберуть пасажирів. Але поки що посольство України в Токіо (https://twitter.com/UKRinJPN) не давало жодних коментарів з цього приводу.